• 2020 Schöngrabern 168
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Wachauer Laibchen

mit Natursauerteig

Produktbeschreibung

Ein Klassiker der niederösterreichischen Backtradition. Kräftig im Geschmack, saftig innen und resch außen.

Neben dem Natursauerteig, der Teil der traditionellen Rezeptur ist, ist das Besondere des Wachauers, dass es händisch mit viel Roggenmehl am Rücken eines geflochtenen Brotkorbes geschliffen wird und somit die typisch mehlige Rose entsteht. So wurde es früher gemacht. So machen wir es noch heute.

Details

Kategorien Gebäcke
Zutaten Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Natursauerteig (Roggenmehl, Anstellgut), Hefe, Speisesalz unjodiert, Molkenpulver, Milchzucker, Maisstärke, Kümmel, Anis, Rapslezithin;
Allergene Weizen, Roggen, Hefe, Milch
Nährwerte
Joule:1174 kj
Kalorien:280 kcal
Eiweiß:8,5 g
Kohlenhydrate:52,5 g
Fett:1,1 g
Natrium:0,5 g
Ballaststoffe:2,9 g
BE:4
(pro 100g)

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